有助于防***的那些有机蔬菜

众所周知，蔬菜在人们的饮食生活中，扮演着无可替代的角色；特别是在现在社会中，随着我***品安全的日益加剧，更是如此，以有机蔬菜、绿色蔬菜味主流，开始被广大食品所喜爱。

蔬菜，除了有注意调节***营养健康外，还有助于防病等功能，特别是在21世界***症泛滥期，蔬菜防***的功能更是凸显；现在就由知水知田的小编带你走进，具有防***功能的十三种蔬菜的世界。

大蒜：蒜性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑***的效能，锗可以预防胃***，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗***性巨噬细胞，增强***病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚***生成菌的生长，从而减少了亚***的合成，减少了胃***的发生。因此，将大蒜作为防治***的常用食物。

蘑菇：蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节***"抗***系统"***功能，从而******症生长和减轻***症患者的症状。

茄子：茄子性味甘、凉，有散血***、******等***。主含***碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可***消化系统***症。

苦瓜：苦瓜的抗******来自一种类奎宁蛋白，它是一种能******细胞的活性蛋白，通过***细胞做“二传手”，将***细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶***剂，能******细胞分泌蛋白酶，从而******细胞的侵袭和转移。

大白菜：大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的***之功，能使污染或分解产生的致***物质尽***泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多，能阻断致***的亚***合成，含有硒在***内行助于生成***，使***的发生率下降，富含***lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致***物亚硝基胺的产生，两全齐美。

西兰花：有人将西兰花称为***的“礼物”和“医生”穷人，这主要是因为常吃西兰花有伟大的管道，打开声音，***、***的效果，而且如果长期食用能有效减少***的发病几率如******、结肠***和胃***。

芦笋：芦笋(龙须菜) 国外誉为***理想的***食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对***、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、***、排尿困难等症均有一定的***。美国发现有防止***细胞扩散的功能，对淋巴肉芽***、膀胱***、肺***、皮肤***及肾***等均有***，生物学家认为，本品抗***的奥秘是由于它富含***蛋白中的冬酰胺酶，这是一种"使细胞生长正常化"的物质，能有效地控制***细胞生长。此外核酸含量也丰富，对***症有"摊平"作用。食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。***好饭前食用。

胡萝卜：胡萝卜有健胃脾、助生津及***补中之***，对积食疳结有***化滞之效。胡萝卜，富含***A源(胡萝卜素)，是"防***系统"的营养成分。

菜豆：菜豆有温中下气，益肾补阳之***。洋***中含洋豆血细胞凝集素等多种球蛋白(PHA)。据研究，PHA具有***作用，已引起全世界重视。

扁豆：扁豆有补脾除湿，消暑***等作用。本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道***，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激***系统增进消化吸收功能。

海带：海带有抗***作用，可能是因为含纤维较多，促进了肠道中致***物质的排泄。另外，海带含钙量高(每100克海带含1000～3000毫克)。经流行病学调查发现，吃含钙丰富的食物，大肠***的发病率明显降低。蔬菜中除含有丰富的***、微量元素外还含有丰富的纤维素。这些纤维素在***内虽不能被消化吸收，但可以促使肠蠕动，使粪便中的一些致***物质及时排出体外，不致于滞留在***肠腔中，对预防肠***的发生有一定作用。

有机蔬菜具有部分的防***作用，这早已被***所证明，然而随着我***品安全的日益严峻，市场上的蔬菜普遍的沾满； *** 的味道，有机蔬菜防***的作用更是显得珍贵。