【购买蔬菜全攻略】有机蔬菜vs普通蔬菜

有机蔬菜是很让消费者困惑的一个概念，市场缺乏一个参照标准，感觉购买绿色产品是非常辛苦的一件事。所以，买贵的菜成为很多消费者的一个无奈选择，而在所有绿色蔬菜产品中，尤以有机蔬菜的价格***贵。问题是，贵的就一定安全、健康吗？

没有***≠有机蔬菜

不少人认为无***蔬菜就是有机蔬菜，这是不正确的。食品安全与环保***董金狮在新《董金狮图说***食物怎么选怎么吃》提到，有机蔬菜的种植过程中，从土壤、水源到肥料都完全不用化学肥料、***、***等物质，使用非化学合成***是为了避免***残留于环境中。

       消费者去购买绿色农产品，由于产品品种很多、品牌很多、价格很多、场地很多，实在无法分辨。以蔬菜为例，“无公害”的安全程度基本上只能保证吃了后不会急性***，慢性***与否是管不了的。

       绿色食品研究***介绍，绿色食品的标准可以分为***和A***两级，其中***绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，A***绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、***、兽药、***、食品添加剂和其他***于环境和健康的物质。因为要承担附带责任，***近这些年***基本上很少或者不做绿色蔬菜标准的认证工作了。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

有机蔬菜尚属小众消费

其实，***早已有相应的管理办法出台，比如新的《有机产品认证管理办法》要求按照有机产品认证实施规则的规定，对有机产品的生产、加工、标识与销售进行审核和管理。消费者在选购有机蔬菜时，除了参考各式各样的宣传广告，还要认清有机产品认证标志。

       消费者一定要买有机菜当“放心菜”吗？知水知田***指出，“我支持有机蔬菜，并不代表我否定普通蔬菜。像其他消费领域一样，食品消费也是多元化的。”他也强调现阶段有机食品还是小众消费，“有机食品应该有它本来的面目、市场地位和消费人群。我完全不同意一些卖有机食品的商家把有机食品鼓吹得神乎其神，把普通食品说成毒物。”

       知水知田***认为，有机蔬菜只是食用起来更安全。因为有机蔬菜全程种植过程，没有使用***，所以根据不同的土壤含有的有机成分不同，长出来的有机蔬菜往往比普通蔬菜中的微量元素及水溶***含量相对会高些，***及致***的***含量低.