读懂那些似懂非懂的食品标签，吃得放心健康

吃的东西一定要搞明白来龙去脉我们才安心，虽说眼不见为净，但是有些东西见了要你命。近年来食品界出现了很多时髦词汇，有些看起来很厉害的样子，但是好多都还是傻傻分不清楚。下面就一次性把这些时髦标签就出来，让大家吃得不含糊，不闹心。

一、"有机"：

该食品的原料通过有机方法种植，它至少包含95%的有机成分。有机食品不受***、化肥、人工合成***等化学物质的污染。但是有机食品的价格比普通食品***多可高出50%。如果囊中羞涩，选择普通方法种植的水果和蔬菜也可以。

二、"100%***"：

该食品不包含人工合成色素、香料或防腐剂等人工合成成分。不过"***"并不能和"有益健康"划等号。它可能含有过量的糖分和卡路里。

三、"不含脂肪"：

该食品每份的脂肪含量低于0.5克，而"低脂肪"的标准是每份少于3克。***25%-30%的能量来自于脂肪，所以脂肪必不可少。另外，有机食品生产商为了让产品更美味，会在不含脂肪的食品中添加多余的糖分或淀粉，诱使你多吃。所以选择"低脂肪"的食品比较合理。

四、"0克反式脂肪"：

该食品每份的反式脂肪含量低于0.5克。虽然反式脂肪能增加患心脏病和***的几率，但是一些食品用饱和脂肪，如棕榈油、椰子油代替它，并不健康。

五、"有益心脏"：

该食品的饱和脂肪、胆固醇和钠元素含量比较低。不含反式脂肪，并且每份含有不低于0.6克的水溶性纤维。不过，吃"有益心脏"的食品和"减少心脏病患病风险"不是一回事。如果你容易得心脏病，这些食品只是不会增加你的发病几率罢了。

六、"不含***"：

你经常在红肉、家禽和牛奶等食品上看到这个标签。它表明动物在饲养中没有用***来保持健康。 动物用的***会让它产生抗药性，不过没有研究表明，它对人类也有影响。

七、"不含麸质"：

该食品不含一种多见于小麦和其他谷物的蛋白质---麸质。对小麦***或有胃肠***的人应该选择这类食品。

八、"不含糖"：

该食品每份的糖含量低于0.5克。但是"不含糖"并不意味着"低卡路里"。 生产商通常会在不含糖的食品中加入乳糖醇、木糖醇等人工甜味剂或者淀粉，无形中增加了卡路里。所以不含糖食品也要适可而止。

知水知田-小时候吃的味道。关注微信号：慧扬有机，一起聊聊吃饭那些事。