从农场到餐桌的用心——零公里的有机蔬菜

同样的一亩地，用传统耕作，可能产2000斤蔬菜，但是有机蔬菜通常产量只能到500，即使天气条件***好的情况下，产量也勉强只能达到传统耕作的75%左右。“如果是真正的有机蔬菜，那价格贵三四倍也正常，值得买。毕竟在种植过程中没有***、***和人工添加，吃起来安全放心。”

一份调查报告显示，美国有机食品市场销售在2015年－2018年间将会增长14%。另一项调查显示，81%的美国人有偶尔购买有机食品的习惯。与之相对的，是中国还未成熟的有机食品市场，有机食品市场占有率不到1%。

我国有机农业种植与国际差距是15—20倍，市场占有率差距是30—50倍。虽然生产有机产品的公司多，但总体上规模都不大。投入大、风险高，又很难短期实现盈利。消费市场的不成熟，无法形成规模化的产业，使有机市场的成本长期居高不下。

中国耕地面积占***7%，却使用了***35%的化肥。大量使用的化肥、***、兽药和***，对身体的伤害很大。美国哈佛大学研究报告表明，人类的70%的***症患者源于大量化学用品的使用。

每天，这些蔬菜经过人工挑选，送往农场自己的实验室，在实验室里完成质量抽样，之后再迅速进入冷库，保持营养，之后再当天内进行冷链配送，直接从农田到餐桌。

但是这样的土地，这样种出来的有机蔬菜，却难以走上广大民众的餐桌，实际上这个过程中***缺乏的，是一个“意识”。各种***的年轻化越来越明显，但是对许多人而言，真正培养起这个健康意识，并不是一件十分容易的事情，对大多数人而言，这种健康意识依旧难以贯穿到生活的方方面面。

中国的有机产业仍处于初级阶段，大规模***有机农业为时尚早，但规模化，标准化是中国有机农业的必经之路，零公里所做的，正是在努力实现有机农业的标准化、信息化、平台化和规模化，***终实现农产品电商的资本化运作，进而推动农业产业经济的发展。